Makis à l'omelette et au thon

Les makis vous ont semblé difficiles a réaliser jusque là? Avez-vous déjà essayé les moules à makis? Leurs utilisation est ultra simple ! Voyez ici .

Pour 7 sushis :
1 bol de riz
1 cuillère à soupe de vinaigre pour riz à sushi
1 petit avocat
2 œufs battus
2 cuillères à soupe de thon
Un moule à makis
Du film étirable

Coupez un morceau d’avocat puis taillez-le en lanières. Mélangez le
vinaigre au riz pour l’humidifier. Mettez le riz dans le moule jusqu'à
1/3 de la hauteur du moule. Mettez la garniture au milieu, par dessus.
Couvrez de riz jusqu'au bord. Mettez le couvercle par-dessus et
appuyez.

Assaisonnez les œufs et faîtes-les cuire en omelette dans une poêle.
Ne la faîtes cuire que d’un côté, l’autre côté doit rester « légèrement »
humide. Cela permettra d’adhérer au riz. Posez l’omelette sur du
film étirable à plat sur votre plan de travail. Enlevez le couvercle et
faites sortir le riz sur l’omelette.

Enroulez la autour du riz en prenant le
film étirable en même temps. Le film étirable sert à stabiliser le tout.
Mettez au frais minimum 30 min.
Coupez le maki en morceau.

Régalez-vous !

Makis sushis au surimi

Pour 2 personnes

1 verre de riz complet
Du vinaigre de riz
Sel
Quelques bâtonnets de surimi (pour ceux qui n'aiment pas le poisson cru, personnellement j'adore)
2 feuilles d'algues nori

Faites cuire le riz complet dans de l'eau salée jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Mettez le riz dans une passoire.
Mettez une cuillère à soupe de vinaigre dans une tasse d'eau tiède.
Lorsque le riz a un peu refroidi (juste ce qu'il faut pour pouvoir en prendre à la main. Il ne doit pas refroidir)
Trempez vos doigts dans la tasse d'eau vinaigrée et étalez du riz sur le premier quart de feuille d'algues nori, puis par dessus,sur toute la longueur le surimi, puis roulez.

Ensuite, pour découper les makis, je les emballe au préalable dans du cellophane et je les place au réfrigérateur. Cela simplifie la découpe.

Accompagnez de soja sucré et de wasabi.